רד ולווט קאפקייקס עם קרם שמנת עשיר

1. רד ולווט מתכון מושלם לעוגת קאפקייקס טעימה

מצרכים

100 גרם חמאה רכה
2 ביצים L
1/4 כפית מלח
1 וחצי כוסות קמח לבן
1כפית תמצית וניל
4 כפות חלב
צבע מאכל אדום
1/2 כפית סודה לשתייה
1 כפית חומץ
1 כף אבקת קקאו
1 כוס סוכר לבן

לציפוי

2 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
1 חבילה של אינסטנט פודינג וניל
1 גביע או 250 גרם גבינת שמנת

אופן ההכנה

1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות.

2. נערבב בקערה את המצרכים היבשים: קמח, סודה לשתייה, קקאו ומלח.

3. בקערה עם מיקסר עם וו גיטרה נערבב את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית.

4. בהדרגה ותוך כדי ערבוב, נוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה ולאחר מכן נוסיף את תמצית הווניל ונערבב.

5. בקערית קטנה נערבב את החלב עם צבע המאכל, נוסיף למיקסר ונמשיך לערבב.

6. בכוס נערבב את החומץ עם הסודה לשתייה ונוסיף לקערה עם שאר המצרכים ונערבב.

7. בתנועת קיפול בעזרת לקקן נערבב את הקרם נוודא שאכן כולו נצבע בצבע אדום.

8. את התערובת ניצוק לתוך תבניות מאפינס ונמלא אותן עד ל-3/4 מגובה הדפנות של התבנית.

9. נכניס את תבניות המאפינס לתנור ונאפה אותן במשך 20 דקות או עד שנועצים קיסם והוא יוצא יבש.

10. כאשר המאפינס מוכנים, נוציא מהתנור ונצנן.

11. להכנת הקרם: במיקסר נקציף את השמנת המתוקה, האינסטנט פודינג וניל, החלב והגבינה עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

12. מעבירים את הקרם לשק זילוף ומזלפים על הקאפקייס. ניתן להוסיף מעל כל תוספת שמתחשק לכם לשים (סוכריות, שוקולד מגורר…)

למתכון עוגת גבינה עשירה וטעימה

למתכון קאפקייקס רד ולווט